Přehled

Pivovar včetně kvasných a skladovacích tanků a myčky KEG byl postaven v roce 2013 rakouským výrobcem Flecks. Celé zařízení je ve velmi dobrém stavu a je možné si ho prohlédnout.

Zařízení

• Mašecí a varná konvice včetně funkce whirlpool, míchadlo, nerez: 1.000 l netto
• Lauter tun, nerez: 1000 l netto
• Systémalandria (venkovní vařič), elektrický ohřev, nerez. Integrace stávajícího plynu, vytápění + elektrické: 72 kW
• Systém kondenzace par
• Vířivý systém
• Čerpadlo na kaši a mladinu: 2,2 kW
• Nádrž na horkou vodu s elektrickým ohřevem, nerezová: 1000 l, 9 kW
• Wortcooler GEA 2-stupňový
• pT 100, elektron. Teploměry
• Včetně všech trubek, armatur, ventilů v nerezovém provedení.
• Plná modernizace automatizace:
  • Elektrická rozvodná deska pro plně automatické řízení procesu spínače, pojistky: 100 kW
  • Hlavní přípojka 400 V
  • Náhradní vypínač
  • PC-databus a modem
  • Vizualizační a automatizační software "BRAU-MANAGER"
• 2x chladicí jednotka
• 2x chladicí vodní čerpadla
• 1x 2 000l fermentační nádrž: 2 vývody, chladicí plášť, izolace, nerezové opláštění (pro hlavní fermentaci)
• 4x 2 000L tlakové nádrže horizontální: 3 bar, včetně chladicího pláště, izolace nerezové opláštění pro sekundární kvašení a zrání + jako servírovací nádrže)
• 4x 2 000L tlakové nádrže vertikální: 3 bar, včetně chladicího pláště, izolační nerezové opláštění (pro kvašení a zrání + jako servírovací nádrže)
.
• 1x nádrž na CIP-čisticí prostředek
• 1x čerpadlo na pivo a CIP: 0,75 kW
• 3x pivní hadice, potravinářská kvalita
• 1x mlýnek na slad, 2 válce s motorem: 1,5 kW
• 1x zařízení na čištění KEG (10 ks/hod.)
• 1x hlavní kompresor