Přehled

Tato varna 250 L byla vyrobena v roce 2016 společností Cespedes (Španělsko). Tento kompaktní systém je vyroben z nerezové oceli AISI 304/316 a je určen pro malovýrobu řemeslného piva. Obsahuje všechny hlavní komponenty od rmutování až po vaření a chlazení mladiny. Systém je ve velmi dobrém stavu a je ihned k dispozici.

Technické údaje

• Kapacita: 250 l na várku (varna); kvasné tanky po 500 l.
• Typ varny: 2-nádobový systém (varný kotel/vířivka + lauter tun/masážní filtr)
• Vytápění: varna je vybavena varnou deskou, která je součástí varného systému: Elektrické odpory s přenosem tepla na bázi oleje (2× 18 kW)
• Výkon deskového výměníku tepla: 40 kW, desky AISI 316
• Fermentace: 1. varná deska, 2. varná deska, 3:
• Kvasná nádoba: 1 × 500 l izobarická kvasná nádoba (4,5 baru)
• 2 × 500 l atmosférické fermentační nádrže
• Řízení: Dotykový panel s řízením receptur, regulace teploty pro dvě nádrže, nouzové zastavení

Rozsah dodávky

• Varný kotel a vířivá nádrž | Cespedes | - | 2016 | 250 l, elektricky vyhřívaný, přenos tepla na bázi oleje Lauter tun a filtr rmutu | Cespedes | - | 2016 | 250 l, s míchadlem, falešné dno, CIP
• Deskový výměník tepla | Cespedes | UPF-32/12 | 2016 | AISI 316, výkon 40 kW
• Deskový výměník tepla | Cespedes | UPF-32/12 | 2016 | AISI 316, výkon 40 kW
• Ovládací panel | - | - | 2016 | Dotykový displej, ovládání receptur, regulace teploty
• Přečerpávací čerpadlo mladiny | - | - | 2016 | S elektronickou regulací otáček
• Filtr částic | - | - | 2016 | Nerezová ocel AISI 304, velikost štěrbiny 0,2 mm
• Průhledové sklo | - | - | 2016 | DN40, nerezová ocel AISI 316
• Spojovací potrubí | - | - | 2016 | Sanitární ventily DIN, nerezová ocel
• Fermentační nádrž (izobarická) | Cespedes | - | 2016 | 500 l, 4,5 bar, izotermická, dvoustěnná
• Fermentační nádrže (atmosférické) | Cespedes | - | 2016 | 2 × 500 l, izotermické