Přehled

Firex Cucimix je plně automatizovaný multifunkční vařič určený pro potravinářský průmysl a velkokapacitní gastronomii. Je vyroben z nerezové oceli a spojuje v sobě několik metod vaření - vaření, dušení, vaření pod tlakem, opékání, pomalé vaření a dušení - s automatickým systémem míchání, který zajišťuje konzistenci a přesnost. Jeho rozhraní FTC (Firex Touch Control) umožňuje obsluze snadno naprogramovat a opakovat kompletní recepty, čímž se doba vaření a spotřeba energie zkrátí až o 70 % ve srovnání s tradičními metodami. Cucimix je ideální pro omáčky, rizota, džemy, dušená jídla, náplně, polentu a potraviny s vysokou hustotou a zajišťuje maximální efektivitu, hygienu a bezpečnost při každém procesu. Je téměř nový. (2023)

Technické specifikace

• Kapacita: 130 l
• Rok výroby: 2023
• Možnosti ohřevu: plyn, elektřina nebo pára (k dispozici tlakové víko)
• Konstrukce: Nerezová ocel AISI 304/316, hygienické provedení, snadné čištění
• Integrovaný mixér: Tříramenný obousměrný systém, odnímatelné teflonové a nerezové nože
• Dotykové ovládání FTC: 7" dotykové rozhraní Vícefázové programování receptur a manuální režim Teplotní rozsah: 20-220 °C Nastavitelné časy míchání, pauzy a otáčení Ukládání receptur, protokolování HACCP a zálohování dat přes USB.
• Teplotní sondy: na dně pánve, v kontaktu s produktem
• Tlaková poklice: zkracuje dobu vaření a snižuje spotřebu energie až o 70 %.
• Automatický systém plnění vodou (studená nebo horká až do 90 °C)
• Dodávané příslušenství: sítko a škrabka na dno

Hlavní výhody

• Až o 70 % rychlejší varné cykly s nižšími náklady na energii
• Stálá kvalita výrobků díky přesné kontrole teploty a míchání
• Bezpečná a ergonomická obsluha díky designu s certifikátem CE
• Opakovatelnost receptů díky programovatelnému rozhraní FTC
• Možnost přizpůsobení pro širokou škálu potravinářských výrobků a velikostí dávek
• Snadné čištění a údržba pro každodenní průmyslové použití

Rozsah dodávky

• varná konvice | FIREX | Cucimix CBT 130 | 2023