Přehled

Tuto varnu vyrobila v roce 2022 čínská společnost JingYing. Prodává se z důvodu rozšíření stávajícího pivovaru. Varna je třínádobový věžový systém, vytápěný párou a ve velmi dobrém, dobře udržovaném stavu. Systém je při dodání ještě v záruce na funkčnost a je okamžitě k dispozici.

Technické údaje

• Kapacita: 10 hl na várku
• Konfigurace: (Mash tun/vařák, Lauter tun, Whirlpool).
• Systém ohřevu: Systém: parní ohřev
• Řídicí systém: Semi-automatický PLC (řídí čerpadla, ohřev, míchadla, teplotní profily, výběr receptury)
• Fermentace: - systém pro kvašení, - systém pro kvašení, - systém pro kvašení: (2 bary, chladicí pláště, CIP, manometr, ventily pro odběr vzorků).
• Chlazení: Chladicí jednotka, 6 HP (~4,5 kW mechanický, ~12-18 kW chladicí výkon), systém glykol-voda, rozsah -4 až +10 °C
• Parní generátor: Elektricky vyhřívaný, 72 kW (≈1 °C/min pro 10 hl vody)
• Pomocné zařízení: Nádrž na studenou vodu 30 hl (izolovaná, chladicí plášť), mlýn na slad 300 kg/h, zařízení CIP, šroubení Tri-Clamp, hadice, ventily, těsnění, zařízení pro odběr vzorků.
• Další: Sada 10 elektromagnetických ventilů (jeden na fermentační nádrž, automatické řízení pro individuální chlazení přes společnou glykolovou smyčku)
• Varna
  • Průměr varné nádoby 1460 mm
  • Celková výška včetně rozvodné skříně/ovládání 2860 mm (jedná se o nejvyšší bod systému)
  • Výška plošiny 1100 mm (v případě potřeby lze plošinu obsluhy snadno zkrátit)
• ZKT's 10 x 20 hl
  • Průměr 1510 mm
  • Celková výška 3300 mm

Rozsah dodávky

• Varna | JingYing | 10 hl, 3-nádobový věžový systém | 2022 | Vyhřívaná párou, s poloautomatickým řízením PLC
• 10x kvasné tanky | JingYing | Cylindroconical 20 hl | 2022 | 2 bar tlak, chladicí pláště
• Vířivý bazén | JingYing | 10 hl | 2022 | Tangenciální přívod
• Nádrž na studenou vodu | JingYing | 30 hl | 2022 | Izolovaná s chladicím pláštěm
• Sladovna | JingYing | 300 kg/h | 2022
• Parní generátor | JingYing | Elektrický, 72 kW | 2022
• Chladicí zařízení | JingYing | 6 HP (~12-18 kW chlazení) | 2022 | Glykolový systém -4 až +10 °C
• Plošina a potrubí | JingYing | - | 2022 | Kompletní s čerpadly, průhledítky, ventily, armaturami CIP
• Příslušenství | JingYing | - | 2022 | Trojsvorkové šroubení, hadice, spojky, těsnění
• Sada elektromagnetických ventilů | JingYing | - | 2022 | 10 ks, pro chlazení jednotlivých fermentačních nádrží