Přehled

Jedná se o novou varnu, která již byla částečně dokončena. V případě potřeby lze varnu dokončit během 3-4 měsíců. Má plně automatické řízení s možností redukce na poloautomatické

Technické údaje

• Maximální množství sladu 350 k g / 1 varná dávka 10 hl
• Původní stupňovitost až 22 °
• Systém ohřevu s parními násobiči
• Potřeba páry: 150 kg/h
• Výkon ohřevu v rmutovacím tunelu / mladinovém kotli: 1°C/min a rychleji
.
• Teplota studené mladiny 6 ° C (upraveno podle požadavků zákazníka)
• Chlazení mladiny do 50 min.
• Počet varných průchodů při infuzním rmutování: 3-4
• Provozní plošina z nerezové oceli

Rozsah dodávky

• Systém pro manipulaci se sladem a mletí včetně mlýnku na slad, nádrže na slad a přepravy
• Sladovna se systémem 3 nádob, který se skládá z: 
  • Hydrátor
  • Mash tun s čistým objemem 10 hl
  • Lauter tun s čistým objemem 15 hl
  • Vířivý bazén o čistém objemu 10 hl
  • Zásobník horké vody s čistým objemem 24 hl
  • Nádrž na studenou vodu s čistým objemem 14 hl
  • Umyvadlo s chladičem na vzorky
  • Systém kondenzace par
• Zařízení na výrobu páry
• Kompresorová stanice
• Fermentační nádrž 10 hl, izolovaná
• Fermentační nádrž 20 hl, izolovaná
• Skladovací nádrže na čepování 500l
• Skladovací nádrže na čepování 1000l
• Kontrola teploty ve fermentačních nádržích
• Glykolová chladicí jednotka
• Mobilní čerpadlo CIP
• Mobilní CIP stanice
• Poloautomatická myčka a plnička KEG
• Chmelovar pro suché chmelení