BBC INOX Essential 1000 Microbrewery Pivovar (2019)

Přehled

Kompletní řemeslný pivovar o kapacitě 10 hl postavený kolem parně vyhřívané dvoukomorové varny BBC INOX Essential 1000, nainstalované v roce 2019. Kompletní řešení od mletí po plnění do lahví: varná soustava, příprava horké vody, chlazení mladiny, úprava páry a vody, kvašení s chlazením glykolem, plnění, etiketování a uzavírání, chladicí komora pro dozrávání lahví, včetně manipulační a čisticí techniky. Vhodné pro nový pivovar nebo pivnici s produkcí až 10 hl; kapacitu kvašení lze rozšířit.

Technické údaje

• Objem várky: 10 hl (1 000 l) na várku
• Varna: 2 nádoby, AISI 304, parní ohřev
• Kvašení: 3 x 18 hl brutto (cca 15 hl užitného objemu), AISI 316, atmosférické
• Výkon ležáckého sálu: cca 700–800 hl/rok se 3 kvasnými nádobami v 3týdenních cyklech
• Rok: 2019

Rozsah dodávky

• Varna | BBC INOX | ESSENTIAL 1000 | rmutovací/vařící kotel 1 600 l, parně vyhřívaný, s přívodem do vířivky; scezovací káď 1 300 l s falešným dnem a hrablicí; čerpadlo mladiny z AISI 316, rampa, plošina a schody; ovládací panel s 15 recepturami | 2019
• Nádrž na horkou vodu | 2 000 l | AISI 304, vnitřní parní hadice, CIP rozstřikovací koule, vstupní otvor, hladinoměr, čerpadlo; cca V 3 100 x H 1 270 mm
• Deskový výměník tepla | Kelvion | NT 25 PH | desky z AISI 316, 2 000 l/h, mladina 98 až 12,8 °C
• Válcovo-kuželové kvasné kádě, 3 kusy | BBC INOX | 18 hl | AISI 316, kužel 60°, dvouzónové glykolové pláště, individuální regulátory teploty, CIP rozstřikovací koule, odběrný ventil
• Glykolový chladič | venkovní monoblok, ochlazování glykolu až na -5 °C, vyrovnávací nádrž a oběhové čerpadlo
• Parní generátor | procesní pára pro varnu a nádrž na horkou vodu
• Změkčovač vody | iontoměničová kolona se solankovou nádrží
• Plnicí / primingová nádrž | BBC INOX | AISI 304/316, leštěná, hladinoměr
• Lineární gravitační plnička lahví | 6 plnicích hubic, 480 l/h, 33 / 50 / 75 cl, AISI 304 na vozíku
• Poloautomatická etiketovačka | OMB | přední a zadní etiketa na kulatých lahvích, fotobuňka, 230 V | 2019
• Uzavíračka korunkových uzávěrů | AIR-MATIC | pneumatická sloupová uzavíračka, korunkové uzávěry 26 / 29 mm
• Chladicí komora | 5,30 x 3,10 x V 2,50 m, demontovatelné panely, +2 až +10 °C
• Sladový mlýn | dva válce z kalené oceli, nastavitelná mezera, násypka 25 kg, 1,5 kW
• Digitální podlahová váha | nízkoprofilová plošina z nerezové oceli, tárování a dávkování
• Poloelektrický vysokozdvižný vozík | Jungheinrich | HC 110 | 1 000 kg, výška zdvihu 1 600 mm, 12 V, integrovaná nabíječka | 2019
• Ruční hydraulický vysokozdvižný vozík | BASIC | D 1025 | 1 000 kg, zdvih vidlic 85–2 500 mm
• Podlahová mycí a vysávací stroj | Lindhaus | LW 38 PRO
• Pracovní stůl z nerezové oceli | AISI 304, 200 x 70 x V 85 cm
• Skladovací koše z drátěného pletiva | skládací, stohovatelné, 112 x 77 x V 95 cm
• Hadice a zásoby pro styk s potravinami | hadice s DIN spojkami; cca 1 600 prázdných lahví, 250 kartonů, 3 sudy o objemu 20 l, 2 000 korunových uzávěrů

Stav

Použité, vizuálně ve velmi dobrém stavu, čistá instalace, stále nainstalováno a pod napětím. Fermentory jsou atmosférické: sycení oxidem uhličitým probíhá při dozrávání v lahvích nebo prostřednictvím přídavné tlakové nádrže. Chladič, chladírna a parní generátor musí být odpojeny certifikovanými techniky.

Dostupnost

Okamžitě. Místo: Itálie. Demontáž a nakládka na náklady kupujícího. Varna, nádrž na horkou vodu a výměník tepla jsou k dispozici také jako samostatný balíček.